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EINTRÄGE ENTRÉES

Erbsenvelouté Salade d'aubergines grilées et feta

13.00€

Lauch-Garnelen-Fondue, geröstete Brotmousse Gaspacho d'été à la stracciatella

13.00€

Halbgegarter Thunfisch mit gebratener Ananas, Gurkencreme Tataki de boeuf au chimichurri

14.00€

Rindfleisch-Tataki-Mosaik, Chimichurri-Sauce Gravlax de saumon, crème d'aneth à la passion

14.00€

Tartare de thon au kiwi Tartare de thon au kiwi

15.00€

Halbgegarte Foie Gras mit Piment d'Espelette und Orangenconfit Foie gras mi-cuit à l'armagnac, Confiture de figues

20.00€

ORT PLATS

Mit Garnelen und Spinat gefüllter Lachs, Risotto mit Bisque Filet de dorade, sauce ponzu, mousseline de patate douce

28.00€

Entenbrust, Pastinakenmousseline Entrecôte de boeuf, jus corsé et gratin de pommes de terre

29.00€

Suprême de volaille farci à litalienne, polenta croustillante aux champignons Suprême de volaille farci à litalienne, polenta croustillante aux champignons

28.00€

Kalbsmedaillons mit Champignons und Grünkohl, geräuchertes Kartoffelpüree Salade César aux gambas

20.00€

Vegetarischer Teller (geräuchertes Kartoffelpüree, Pastinakenmousseline, Risotto) Assiette végétarienne (Polenta croustillante, Légumes rôties mousseline de patate douce)

20.00€

NACHSPEISEN DESSERTS

Mille-feuille neu interpretiert mit Mango, Mascarpone-Mousse Mille-feuille revisité à la fraises

11.00€

Schokoladenmousse mit roten Früchten und Spekulatiusherz Tiramisu crémeux à la pêche

11.00€

Passionsfrucht-Pavlova Pavlova au Citron

11.00€

GETRÄNKE BOISSONS

Cafe Café

3.00€

Sprudel Eau gazeuse

6.00€

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