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Pilzsuppe Velouté de petits pois

13.00€

Knusprige Feige mit Ziegenkäse, Lauchmousse Fondue de poireaux et gambas, Mousse de pain grillé

13.00€

Rindfleisch-Tataki mit Chimichurri-Sauce Mi-cuit de thon aux ananas poêlé, Crème de concombre

14.00€

geröstete Mbas mit Erbsen, Sriracha-Mayonnaise Mosaïque de Tataki de Bœuf, Sauce chimichurri

14.00€

Gravlax-Lachs, Orangen-Ricotta-Creme Fois gras mi-cuit au piment d'Espelette, confit d' orange

Feigenmarmelade

20.00€

Feigenmarmelade

Mit Pilzen und getrockneten Tomaten gefüllte Geflügelballotine, Kartoffelpüree mit Trüffelöl Saumon farci aux crevettes et épinards, Risotto à la bisque

27.00€

Entenbrust, knusprige Parmesanpolenta Magret de canard, Mousseline de panais

27.00€

Kabeljau-Medaillons mit Chorizo und Spinat, Butternussrisotto Médaillons de veau aux champignons et chou frisé, purée de PDT fumé

27.00€

Assiette végétarienne (purée PDT fumée, Mousseline de panais , risotto )

20.00€

Mangomousse in Schokoladenhülle Mille-feuille revisité à la mangue, mousse de mascarpone

11.00€

Pistazien-Crème-Brûlée Mousse au chocolat cœur fruits rouges et spéculoos

11.00€

Schokoladen-Pavlova, Zitronenbirnenkern Pavlova au Fruit de la Passion

11.00€

Cafe Café

3.00€

Sprudel Eau gazeuse

6.00€