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Fonduta di porri e gamberi, mousse di pane tostato Poireau vinaigrette façon maki
Tonno semicotto con ananas in padella, crema di cetriolo Encornet snacké aux chimichurri
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Tartare de bœuf au couteau Tartare de bœuf au couteau
Foie gras semicotto al peperoncino di Espelette e arancia candita Foie gras mi-cuit à l'armagnac, Confiture de clémentines
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Salmone ripieno di gamberi e spinaci, Risotto con bisque Filet mignon de porc et polenta croustillante au chorizo
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Petto d'anatra, mousseline di pastinaca Entrecôte de Boeuf , jus corsé purée PDT fumée
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Medaglioni di vitello con funghi e cavolo nero, purè di patate affumicato Risotto vert aux gambas et burrata
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Piatto vegetariano (purea di patate affumicate, mousseline di pastinaca, risotto) Assiette végétarienne (purée PDT fumée, Mousseline de carottes et légumes rôties
Millefoglie rivisitata con mango e mousse al mascarpone Crème brûlée aux fruits de la passion
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Mousse al cioccolato con frutti rossi e cuore di speculoos Tiramisu crémeux à la fraise
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Bar Café
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