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vellutata di piselli Velouté de petits pois
13.00€
Fonduta di porri e gamberi, mousse di pane tostato Fondue de poireaux et gambas, Mousse de pain grillé
Tonno semicotto con ananas in padella, crema di cetriolo Mi-cuit de thon aux ananas poêlé, Crème de concombre
14.00€
Mosaico di tataki di manzo, salsa chimichurri Mosaïque de Tataki de Bœuf, Sauce chimichurri
Foie gras semicotto al peperoncino di Espelette e arancia candita Fois gras mi-cuit au piment d'Espelette, confit d' orange
20.00€
Salmone ripieno di gamberi e spinaci, Risotto con bisque Saumon farci aux crevettes et épinards, Risotto à la bisque
27.00€
Petto d'anatra, mousseline di pastinaca Magret de canard, Mousseline de panais
Medaglioni di vitello con funghi e cavolo nero, purè di patate affumicato Médaillons de veau aux champignons et chou frisé, purée de PDT fumé
Piatto vegetariano (purea di patate affumicate, mousseline di pastinaca, risotto) Assiette végétarienne (purée PDT fumée, Mousseline de panais , risotto )
Millefoglie rivisitata con mango e mousse al mascarpone Mille-feuille revisité à la mangue, mousse de mascarpone
11.00€
Mousse al cioccolato con frutti rossi e cuore di speculoos Mousse au chocolat cœur fruits rouges et spéculoos
Pavlova al frutto della passione Pavlova au Fruit de la Passion
Bar Café
3.00€
acqua frizzante Eau gazeuse
6.00€
