Хрустящий инжир с козьим сыром, муссом из лука-пореяFondue de poireaux et gambas, Mousse de pain grillé
13.00€
Татаки из говядины с соусом чимичурриMi-cuit de thon aux ananas poêlé, Crème de concombre
14.00€
жареный мбас с горошком, майонезным соусом ШрирачаMosaïque de Tataki de Bœuf, Sauce chimichurri
14.00€
Лосось Гравлакс, апельсиновый крем из рикоттыFois gras mi-cuit au piment d'Espelette, confit d' orange
Фиговое варенье
20.00€
Фиговое варенье
МЕСТОPLATS
Баллонина из птицы, фаршированная грибами и вялеными томатами, Картофельное пюре с трюфельным масломSaumon farci aux crevettes et épinards, Risotto à la bisque
27.00€
Утиная грудка, хрустящая полента с пармезаномMagret de canard, Mousseline de panais
27.00€
Медальоны из трески с чоризо и шпинатом, ризотто с баттернатомMédaillons de veau aux champignons et chou frisé, purée de PDT fumé