Sopa de cogumelos Velouté de petits pois

13.00€

Figo crocante com queijo de cabra, mousse de alho francês Fondue de poireaux et gambas, Mousse de pain grillé

13.00€

Tataki de carne com molho chimichurri Mi-cuit de thon aux ananas poêlé, Crème de concombre

14.00€

mbas assadas com ervilhas, molho de maionese Sriracha Mosaïque de Tataki de Bœuf, Sauce chimichurri

14.00€

Salmão Gravlax, creme de ricota de laranja Fois gras mi-cuit au piment d'Espelette, confit d' orange

geleia de figo

20.00€

geleia de figo

Balotine de frango recheado com cogumelos e tomate seco, Purê de batata com azeite de trufas Saumon farci aux crevettes et épinards, Risotto à la bisque

27.00€

Peito de pato, polenta crocante de parmesão Magret de canard, Mousseline de panais

27.00€

Medalhões de bacalhau com chouriço e espinafres, Risoto de Butternut Médaillons de veau aux champignons et chou frisé, purée de PDT fumé

27.00€

Assiette végétarienne (purée PDT fumée, Mousseline de panais , risotto )

20.00€

Mousse de manga com casca de chocolate Mille-feuille revisité à la mangue, mousse de mascarpone

11.00€

Creme brulée de pistache Mousse au chocolat cœur fruits rouges et spéculoos

11.00€

Pavlova de chocolate, centro de pêra com limão Pavlova au Fruit de la Passion

11.00€

Cafeteria Café

3.00€

água com gás Eau gazeuse

6.00€