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Velouté de ervilha Velouté de petits pois
13.00€
Fondue de alho-poró e camarão, mousse de pão torrado Fondue de poireaux et gambas, Mousse de pain grillé
Atum semi-cozido com abacaxi frito e creme de pepino Mi-cuit de thon aux ananas poêlé, Crème de concombre
14.00€
Mosaico Tataki de Carne, Molho Chimichurri Mosaïque de Tataki de Bœuf, Sauce chimichurri
Foie gras semi-cozido com pimenta Espelette e laranja confitada Fois gras mi-cuit au piment d'Espelette, confit d' orange
20.00€
Salmão recheado com camarão e espinafre, Risoto com bisque Saumon farci aux crevettes et épinards, Risotto à la bisque
27.00€
Peito de pato, mousseline de pastinaca Magret de canard, Mousseline de panais
Medalhões de vitela com cogumelos e couve, puré de batata fumado Médaillons de veau aux champignons et chou frisé, purée de PDT fumé
Prato vegetariano (purê de batata defumada, mousseline de pastinaca, risoto) Assiette végétarienne (purée PDT fumée, Mousseline de panais , risotto )
Mil-folhas revisitado com mousse de manga e mascarpone Mille-feuille revisité à la mangue, mousse de mascarpone
11.00€
Mousse de chocolate com frutos vermelhos e coração de speculoos Mousse au chocolat cœur fruits rouges et spéculoos
Pavlova de Maracujá Pavlova au Fruit de la Passion
Cafeteria Café
3.00€
água com gás Eau gazeuse
6.00€
