Välj ditt språk:
Mer
Ärta velouté Caviar d'aubergine mousse de ricotta aux anchois
13.00€
Purjolök och räkfond, rostad brödmousse Poireau vinaigrette façon maki
Halvkokt tonfisk med stekt ananas, gurkkräm Encornet snacké aux chimichurri
14.00€
Biff Tataki Mosaik, Chimichurri sås Tataki de Thon et sa sauce passion
Tartare de bœuf au couteau Tartare de bœuf au couteau
Halvkokt foie gras med Espelette peppar och apelsinconfitering Foie gras mi-cuit à l'armagnac, Confiture de clémentines
20.00€
Lax fylld med räkor och spenat, Risotto med bisque Filet mignon de porc et polenta croustillante au chorizo
27.00€
Ankbröst, palsternackamousseline Entrecôte de Boeuf , jus corsé purée PDT fumée
28.00€
Filet de Bar sauce Ponzu ,mousseline de carottes Filet de Bar sauce Ponzu ,mousseline de carottes
Kalvmedaljonger med svamp och grönkål, rökt potatispuré Risotto vert aux gambas et burrata
24.00€
Vegetarisk tallrik (rökt potatispuré, palsternackamousselin, risotto) Assiette végétarienne (purée PDT fumée, Mousseline de carottes et légumes rôties
Mille-feuille återbesökt med mango, mascarponemousse Crème brûlée aux fruits de la passion
11.00€
Chokladmousse med röd frukt och speculooshjärta Tiramisu crémeux à la fraise
Passionsfrukt Pavlova Pavlova à la mangue
Kafé Café
3.00€
kolsyrat vatten Eau gazeuse
6.00€
