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Gegrilde auberginesalade met feta Velouté de petits pois
13.00€
Bevroren erwten- en komkommersoep Fondue de poireaux et gambas, Mousse de pain grillé
Tonijn tartaarsaus Mi-cuit de thon aux ananas poêlé, Crème de concombre
Passievrucht met kruidenmousse
14.00€
Caesarsalade met gegrilde garnalen Mosaïque de Tataki de Bœuf, Sauce chimichurri
Huisgemaakte halfgekookte foie gras Fois gras mi-cuit au piment d'Espelette, confit d' orange
FIG jam
20.00€
Zalmmedaillons met maanzaad en spinazie Saumon farci aux crevettes et épinards, Risotto à la bisque
met zijn groenterisotto
27.00€
Rosbief gevuld met champignons en pesto-pepersaus Magret de canard, Mousseline de panais
Aardappel- en wortelpuree
Gevogelte supremes met pruimen en serranoham Médaillons de veau aux champignons et chou frisé, purée de PDT fumé
Tijmsaus en knapperige groenten
Assiette végétarienne (purée PDT fumée, Mousseline de panais , risotto )
Mangocrème brûlée Mille-feuille revisité à la mangue, mousse de mascarpone
11.00€
Ananastaartje met pistacheroom Mousse au chocolat cœur fruits rouges et spéculoos
Chocoladekoepel met hart van rood fruit Pavlova au Fruit de la Passion
Cafe Café
3.00€
bruisend water Eau gazeuse
6.00€
