Prei- en garnalenfondue, geroosterde broodmousse
Gaspacho d'été à la stracciatella
13.00€
Halfgare tonijn met gebakken ananas en komkommercrème
Tataki de boeuf au chimichurri
14.00€
Beef Tataki Mosaic, Chimichurrisaus
Gravlax de saumon, crème d'aneth à la passion
14.00€
Tartare de thon au kiwi
Tartare de thon au kiwi
15.00€
Halfgekookte foie gras met Espelette-peper en sinaasappelconfituur
Foie gras mi-cuit à l'armagnac, Confiture de figues
20.00€
PLAATSPLATS
Zalm gevuld met garnalen en spinazie, Risotto met bisque
Filet de dorade, sauce ponzu, mousseline de patate douce
28.00€
Eendenborst, pastinaakmousseline
Entrecôte de boeuf, jus corsé et gratin de pommes de terre
29.00€
Suprême de volaille farci à litalienne, polenta croustillante aux champignons
Suprême de volaille farci à litalienne, polenta croustillante aux champignons
28.00€
Kalfsmedaillons met champignons en boerenkool, gerookte aardappelpuree
Salade César aux gambas
