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Erwtenvelouté Velouté de petits pois
13.00€
Prei- en garnalenfondue, geroosterde broodmousse Fondue de poireaux et gambas, Mousse de pain grillé
Halfgare tonijn met gebakken ananas en komkommercrème Mi-cuit de thon aux ananas poêlé, Crème de concombre
14.00€
Beef Tataki Mosaic, Chimichurrisaus Mosaïque de Tataki de Bœuf, Sauce chimichurri
Halfgekookte foie gras met Espelette-peper en sinaasappelconfituur Fois gras mi-cuit au piment d'Espelette, confit d' orange
20.00€
Zalm gevuld met garnalen en spinazie, Risotto met bisque Saumon farci aux crevettes et épinards, Risotto à la bisque
27.00€
Eendenborst, pastinaakmousseline Magret de canard, Mousseline de panais
Kalfsmedaillons met champignons en boerenkool, gerookte aardappelpuree Médaillons de veau aux champignons et chou frisé, purée de PDT fumé
Vegetarisch bord (gerookte aardappelpuree, pastinaakmousseline, risotto) Assiette végétarienne (purée PDT fumée, Mousseline de panais , risotto )
Mille-feuille opnieuw gemaakt met mango-mascarponemousse Mille-feuille revisité à la mangue, mousse de mascarpone
11.00€
Chocolademousse met rood fruit en speculooshart Mousse au chocolat cœur fruits rouges et spéculoos
Passievrucht Pavlova Pavlova au Fruit de la Passion
Cafe Café
3.00€
bruisend water Eau gazeuse
6.00€
