Crujiente de higos con queso de cabra, mousse de puerrosCroustillant de figue au chèvre, Mousse de poireaux
13.00€
Tataki de ternera con salsa chimichurriTataki de bœuf sauce chimichurri
14.00€
Mbas asadas con guisantes, salsa de mayonesa Srirachambas rôties aux petits pois, Sauce sriracha mayo
14.00€
Salmón gravlax, crema de ricotta de naranjaSaumon Gravlax, Crème de ricotta à l' orange
mermelada de higosConfiture de figues
14.00€
mermelada de higosConfiture de figues
LUGARPLATS
Ballotina de ave rellena de setas y tomates secos, Puré de patatas con aceite de trufaBallotine de volaille farcie au champignons et tomates séchées, Purée pomme de terre à l'huile de truffe
26.00€
Pechuga de pato, polenta crujiente de parmesanoMagret de canard, Polenta croustillante au parmesan
27.00€
Medallones de bacalao con chorizo y espinacas, risotto de butternutMédaillons de cabillaud au chorizo et épinard, Risotto au butternut
28.00€
POSTRESDESSERTS
Mousse de mango con cáscara de chocolateMousse de mangue en coque de chocolat
11.00€
Crema brulée de pistachoCrème brulée à la pistache
11.00€
Pavlova de chocolate, centro de pera y limónPavlova au chocolat, cœur poire citronné
