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Hrachové velouté Caviar D' aubergines, Mousse de pain grillé
12.00€
Pórkové a krevetové fondue, opečená chlebová pěna Encornet farci aux poireaux et chorizo, crème de poivrons
13.00€
Polovařený tuňák s ananasem smaženým na pánvi, okurkový krém Tartare de bœuf au couteau
14.00€
Mozaika hovězí Tataki, omáčka Chimichurri Mosaïque de Thon, Sauce chimichurri
Polovařená foie gras s pepřem Espelette a pomerančovým konfitem Fois gras mi-cuit au piment d'Espelette, confit d' orange
20.00€
Losos plněný krevetami a špenátem, rizoto s bisque Filet de bar aux gambas et ses légumes rôties
27.00€
Kachní prsa, pastinák mousseline Suprême de volaille au comté, Mousseline de carottes
26.00€
Telecí medailonky s houbami a kapustou, pyré z uzených brambor Médaillons de bœuf aux blettes et champignons, purée de PDT fumé
Vegetariánský talíř (pyré z uzených brambor, pastináková mousseline, rizoto) Assiette végétarienne (purée PDT fumée, Mousseline de carottes et légumes rôties
Mille-feuille znovu s mangem, pěnou z mascarpone Mille-feuille revisité à la mangue, mousse de mascarpone
11.00€
Čokoládová pěna s červeným ovocem a speculoos srdcem Mousse au chocolat cœur fruits rouges et spéculoos
Mučenka Pavlova Pavlova au Fruit de la Passion
Kavárna Café
3.00€
perlivá voda Eau gazeuse
6.00€
