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その他
エンドウ豆のヴルーテ Caviar D' aubergines, Mousse de pain grillé
12.00€
ネギとエビのフォンデュ、トーストしたパンのムース Encornet farci aux poireaux et chorizo, crème de poivrons
13.00€
半熟マグロ、パイナップルのソテー、キュウリクリーム添え Tartare de bœuf au couteau
14.00€
牛肉のたたきモザイク、チミチュリソース Mosaïque de Thon, Sauce chimichurri
半熟フォアグラ、エスプレットペッパー、オレンジのコンフィ添え Fois gras mi-cuit au piment d'Espelette, confit d' orange
20.00€
エビとほうれん草を詰めたサーモン、ビスクのリゾット Filet de bar aux gambas et ses légumes rôties
27.00€
鴨胸肉、パースニップのムースリーヌ Suprême de volaille au comté, Mousseline de carottes
26.00€
仔牛のメダリオン、キノコとケール、スモークポテトのピューレ添え Médaillons de bœuf aux blettes et champignons, purée de PDT fumé
ベジタリアンプレート（スモークポテトのピューレ、パースニップのムースリーヌ、リゾット） Assiette végétarienne (purée PDT fumée, Mousseline de carottes et légumes rôties
マンゴーとマスカルポーネのムースを使ったミルフィーユ Mille-feuille revisité à la mangue, mousse de mascarpone
11.00€
赤いフルーツとスペキュロスのハートを添えたチョコレートムース Mousse au chocolat cœur fruits rouges et spéculoos
パッションフルーツパブロバ Pavlova au Fruit de la Passion
カフェ Café
3.00€
炭酸水 Eau gazeuse
6.00€
