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その他
キノコのスープ Velouté de petits pois
13.00€
カリカリイチジクとヤギのチーズ、ネギのムース Fondue de poireaux et gambas, Mousse de pain grillé
牛たたき チミチュリソース添え Mi-cuit de thon aux ananas poêlé, Crème de concombre
14.00€
ローストムバとエンドウ豆、シラチャマヨソース Mosaïque de Tataki de Bœuf, Sauce chimichurri
グララックスサーモン、オレンジリコッタチーズクリーム Fois gras mi-cuit au piment d'Espelette, confit d' orange
イチジクジャム
20.00€
マッシュルームとドライトマトを詰めた鶏肉のバロティーヌ、トリュフオイルを添えたマッシュポテト Saumon farci aux crevettes et épinards, Risotto à la bisque
27.00€
鴨胸肉、クリスピーパルメザンチーズのポレンタ Magret de canard, Mousseline de panais
タラのメダイヨン、チョリソーとほうれん草添え、バターナッツのリゾット Médaillons de veau aux champignons et chou frisé, purée de PDT fumé
Assiette végétarienne (purée PDT fumée, Mousseline de panais , risotto )
シェルチョコレートのマンゴームース Mille-feuille revisité à la mangue, mousse de mascarpone
11.00€
ピスタチオのクレームブリュレ Mousse au chocolat cœur fruits rouges et spéculoos
チョコレートパブロバ、レモン洋梨センター Pavlova au Fruit de la Passion
カフェ Café
3.00€
炭酸水 Eau gazeuse
6.00€
