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その他
エンドウ豆のヴルーテ Velouté de petits pois
13.00€
ネギとエビのフォンデュ、トーストしたパンのムース Fondue de poireaux et gambas, Mousse de pain grillé
半熟マグロ、パイナップルのソテー、キュウリクリーム添え Mi-cuit de thon aux ananas poêlé, Crème de concombre
14.00€
牛肉のたたきモザイク、チミチュリソース Mosaïque de Tataki de Bœuf, Sauce chimichurri
半熟フォアグラ、エスプレットペッパー、オレンジのコンフィ添え Fois gras mi-cuit au piment d'Espelette, confit d' orange
20.00€
エビとほうれん草を詰めたサーモン、ビスクのリゾット Saumon farci aux crevettes et épinards, Risotto à la bisque
27.00€
鴨胸肉、パースニップのムースリーヌ Magret de canard, Mousseline de panais
仔牛のメダリオン、キノコとケール、スモークポテトのピューレ添え Médaillons de veau aux champignons et chou frisé, purée de PDT fumé
ベジタリアンプレート（スモークポテトのピューレ、パースニップのムースリーヌ、リゾット） Assiette végétarienne (purée PDT fumée, Mousseline de panais , risotto )
マンゴーとマスカルポーネのムースを使ったミルフィーユ Mille-feuille revisité à la mangue, mousse de mascarpone
11.00€
赤いフルーツとスペキュロスのハートを添えたチョコレートムース Mousse au chocolat cœur fruits rouges et spéculoos
パッションフルーツパブロバ Pavlova au Fruit de la Passion
カフェ Café
3.00€
炭酸水 Eau gazeuse
6.00€
