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その他
エンドウ豆のヴルーテ Salade d'aubergines grilées et feta
13.00€
ネギとエビのフォンデュ、トーストしたパンのムース Velouté crémeux de légumes
牛肉のたたきモザイク、チミチュリソース Gambas rôties, mousse de petits pois
14.00€
半熟マグロ、パイナップルのソテー、キュウリクリーム添え Tataki de boeuf au chimichurri
Gravlax de thon rouge, crème de ricotta au kiwi Gravlax de thon rouge, crème de ricotta au kiwi
半熟フォアグラ、エスプレットペッパー、オレンジのコンフィ添え Foie gras mi-cuit au whisky , Confiture de figues
20.00€
エビとほうれん草を詰めたサーモン、ビスクのリゾット Médaillon de saumon farci aux poireaux et tomates séchées, mousseline de panais
28.00€
鴨胸肉、パースニップのムースリーヌ Magret de canard, polenta croustillante aux champignons
27.00€
Pluma de porc, jus réduit, gratin de pommes de terre Pluma de porc, jus réduit, gratin de pommes de terre
仔牛のメダリオン、キノコとケール、スモークポテトのピューレ添え Risotto crémeux au butternut, gambas et stracciatella
24.00€
ベジタリアンプレート（スモークポテトのピューレ、パースニップのムースリーヌ、リゾット） Assiette végétarienne : mousseline de panais, légumes rôtis et polenta croustillante aux champignons
マンゴーとマスカルポーネのムースを使ったミルフィーユ Dôme au chocolat, cœur de pruneaux séchés
11.00€
赤いフルーツとスペキュロスのハートを添えたチョコレートムース Pavlova aux fruits de la passion
パッションフルーツパブロバ Mille-feuille revisité à la framboise
カフェ Café
3.00€
炭酸水 Eau gazeuse
6.00€
