Cream of mushroom soup
Salade d'aubergines grilées et feta
13.00€
Crispy figs with goat cheese, leek mousse
Velouté crémeux de légumes
13.00€
Roasted mbas with peas, Sriracha mayo sauce
Gambas rôties, mousse de petits pois
14.00€
Beef tataki with chimichurri sauce
Tataki de boeuf au chimichurri
14.00€
Gravlax de thon rouge, crème de ricotta au kiwi
Gravlax de thon rouge, crème de ricotta au kiwi
14.00€
Gravlax Salmon, Orange Ricotta Cream
Foie gras mi-cuit au whisky , Confiture de figues
FIG jam
20.00€
FIG jam
PLACEPLATS
Poultry ballotine stuffed with mushrooms and dried tomatoes, Mashed potatoes with truffle oil
Médaillon de saumon farci aux poireaux et tomates séchées, mousseline de panais
28.00€
Duck breast, crispy polenta with parmesan
Magret de canard, polenta croustillante aux champignons
27.00€
Pluma de porc, jus réduit, gratin de pommes de terre
Pluma de porc, jus réduit, gratin de pommes de terre
28.00€
Cod medallions with chorizo and spinach, butternut risotto
Risotto crémeux au butternut, gambas et stracciatella
24.00€
Assiette végétarienne : mousseline de panais, légumes rôtis et polenta croustillante aux champignons
Assiette végétarienne : mousseline de panais, légumes rôtis et polenta croustillante aux champignons
20.00€
DESSERTSDESSERTS
Mango mousse in a chocolate shell
Dôme au chocolat, cœur de pruneaux séchés
11.00€
Pistachio crème brûlée
Pavlova aux fruits de la passion
11.00€
Chocolate Pavlova with Lemon Pear Heart
Mille-feuille revisité à la framboise
