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Cream of mushroom soup Caviar D' aubergines, Mousse de pain grillé
12.00€
Crispy figs with goat cheese, leek mousse Encornet farci aux poireaux et chorizo, crème de poivrons
13.00€
Beef tataki with chimichurri sauce Tartare de bœuf au couteau
14.00€
Roasted mbas with peas, Sriracha mayo sauce Mosaïque de Thon, Sauce chimichurri
Gravlax Salmon, Orange Ricotta Cream Fois gras mi-cuit au piment d'Espelette, confit d' orange
FIG jam
20.00€
Poultry ballotine stuffed with mushrooms and dried tomatoes, Mashed potatoes with truffle oil Filet de bar aux gambas et ses légumes rôties
27.00€
Duck breast, crispy polenta with parmesan Suprême de volaille au comté, Mousseline de carottes
26.00€
Cod medallions with chorizo and spinach, butternut risotto Médaillons de bœuf aux blettes et champignons, purée de PDT fumé
Assiette végétarienne (purée PDT fumée, Mousseline de carottes et légumes rôties
Mango mousse in a chocolate shell Mille-feuille revisité à la mangue, mousse de mascarpone
11.00€
Pistachio crème brûlée Mousse au chocolat cœur fruits rouges et spéculoos
Chocolate Pavlova with Lemon Pear Heart Pavlova au Fruit de la Passion
Café
3.00€
sparkling water Eau gazeuse
6.00€
